… der sollte sich zum Bio-Back- und Kochkurs anmelden, den OkoFee e.V. ab September an Eurer Schule durchführt. Dieses Angebot hat bei den Mädchen und Jungen der Evangelischen Schule Berlin Zentrum eine gute Resonanz gefunden. Zwölf Schülerinnen und Schüler der Klassenstufen 7 bis 10 nahmen von September bis Ende Dezember an dem Kurs teil, der finanziell vom Deutschen Kinderhilfswerk e.V. gefördert wurde. Drei mal wöchentlich ging es dabei um Grundwissen zur gesunden und ökologisch fundierten Ernährung und natürlich um die Zubereitung von leckerem Backwerk und kleinen Snacks nach bewährten und selbst kreierten Rezepten.

Im „theoretischen“ Part des Kurses, der vom erfahrenen Bäcker und Industriekaufmann Uwe Waldbach geleitet wurde, waren unter anderem Fragen wie „was ist Bio, wo kommen diese Produkte her, was unterscheidet sie von herkömmlichen Lebensmittel, welchen Stellenwert nehmen heute Produkte aus ökologischem Anbau in der Landwirtschaft, in der Nahrungsgüterindustrie und im Handel ein und wie kann man sie schonend verarbeiten. Zugleich wurde den Kursteilnehmern, die in die Planung der Werkstatt-Tage einbezogen worden waren, vermittelt, wo man entsprechende Back- und Kochrezepte recherchieren und sie vor allem kreativ umsetzen kann. So bot denn auch die „Speisekarte“ der Mädchen und Jungen beispielsweise leckere Vanille- und Schokomuffins, Spekulatius, Chili con carne, Lasagne, Apfel- und Himbeerkuchen, Waffeln und Crépes. Und internationales Flair bekam der Kurs, indem Jugendliche aus Tadschikistan, die an der Schule hospitierten, an drei Tagen kräftig mit kochten und natürlich auch speisten.

Im Ergebnis waren sich alle Teilnehmer einig: es war ein sehr spannendes und lehrreiches Gruppenerlebnis und – Fortsetzung ausdrücklich erwünscht.